Uno de cada cuatro españoles consume a diario productos ecológicos.

\nEl documento refleja que ha aumentado el número de\nconsumidores de productos ecológicos, así como su distribución, que\nprincipalmente se ubicaba en el noreste peninsular y que ahora se distribuyen\npor toda España, y la frecuencia de consumo

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\nUn 28 por ciento de los consumidores españoles ha consumido\nproductos ecológicos y hasta el 25 por ciento lo hace a diario, según un\nestudio del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que\nrefleja también el perfil de estos consumidores que son, principalmente, los\npreocupados por su salud, los ecologistas, los «convencidos» y los\n»desimplicados».

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\nEl documento refleja que ha aumentado el número de\nconsumidores de productos ecológicos, así como su distribución, que\nprincipalmente se ubicaba en el noreste peninsular y que ahora se distribuyen\npor toda España, y la frecuencia de consumo. En concreto, entre los consumidores\nde los productos ecológicos, ha aumentado la frecuencia a más de dos días por\nsemana y el 25 por ciento lo hace a diario. Los principiantes se inician\nnormalmente por la fruta y la verdura.

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\n El estudio, que\nrefleja la tipología y el perfil sociodemográfico del consumidor de alimentos\necológicos en España, refleja cuatro tipologías de consumidores por su actitud.\nEstos son los «desimplicados», que los consumen por moda y que son\nmás jóvenes que el resto pero que han descendido desde 2011.

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\nAdemás, destacan los ecologistas, que lo hacer por su\npreocupación por la conservación del medio ambiente en todos sus gestos\ncotidianos y que han crecido respecto al estudio anterior, sobre el que se han\nincrementado, sobre todo, la incorporación de varones a este tipo de consumo.\nAsimismo, el tercer perfil son los «convencidos», que tienen la\nposición más militante y que reivindican una alimentación natural y hábitos de\nvida respetuosos con el medio ambiente, con mayor peso de mujeres, larga\ntrayectoria de consumo y con un ligero descenso respecto a 2011. En cuarto\nlugar figuran los preocupados por la salud, cuyas decisiones de compra se basan\nen su bienestar y que muestran un ligero descenso. En este caso aumenta el\nnúmero de hombres. El consumidor ecológico tipo son personas algo mayores que\nlas del estudio realizado en 2011, con una edad media y predominantemente\nmujeres.

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\n El estudio analiza\ntambién las principales motivaciones de compra de alimentos ecológicos, la\nfrecuencia de consumo, su grado de reconocimiento del producto, la distribución\ngeográfica del consumidor ecológico, y las características socioeconómicas, así\ncomo su segmentación. En concreto en 2011 el nivel de formación era superior al\ndel conjunto de la población, mientras que en 2014 tienen un nivel de formación\ny actividad similar al de la media de la población, lo que apunta a una mayor\npresencia en nuevos segmentos. Ahora predominan los hogares con hijos y un\nconsumidor que está bien informado, que lee las etiquetas de los productos que\ncompra y que identifica el producto ecológico. Al mismo tiempo se trata de un\nperfil de consumidor comprometido con la sostenibilidad y con el medio\nambiente, aunque este factor pesa menos que en 2011, y que percibe el producto\necológico como natural y de calida superior.

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\nLos productos iniciales son la fruta y la verdura y sus\nmotivaciones de la mayoría, la salud y la nutrición. También han aumentado\nligeramente los productos ecológicos que hay en sus hogares, de modo que los\nvegetales, las verduras frescas y las frutas ecológicas son las que más han\naumentado. Los datos muestran cómo se ha producido una extensión y mayor\nhomogeneización en la distribución geográfica del consumidor ecológico, pues si\nbien en 2011 eran más frecuentes en la zona noreste del país, actualmente se\nreparten por todo el territorio español.

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\nIgualmente, ha crecido la media de años de consumo de estos\nproductos por parte del consumidor ecológico, que pasan de los 6 años en 2011 a los 8 años actuales,\nlo que indica un afianzamiento creciente de la fidelidad de consumo en este\nsegmento de consumidores. Los productos ecológicos ya representan el 28 por\nciento de los alimentos adquiridos por los consumidores de estos productos, que\nhan mostrado además interés por aumentar este porcentaje.

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\nEl estudio constata «la sensibilidad» del\nconsumidor al precio, aspecto que no ha impedido que este consumidor sea cada\nvez más numeroso y consuma cada vez más productos ecológicos. En cuanto a los\nhábitos de compra, el análisis concluye que el supermercado es un lugar\n»importante» para adquirir estos productos, pero se incrementa la\ncompra directa a agricultores

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\nLa tienda especializada en alimentación ecológica atrae de\nforma creciente el interés del consumidor para realizar sus compras. La compra\nen establecimientos minoristas no especializados también es importante.

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\n ESPAÑA, LÍDER EN\nPRODUCCIÓN

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\n España cuenta con\n1,61 millones de hectáreas de superficie inscrita para la producción de\nagricultura ecológica y se mantiene como líder europeo por superficie, pese a\nun leve descenso respecto a 2013. El informe subraya que el número de\noperadores que se dedican en España a la producción agrícola, ganadera, a la\ntransformación y elaboración, a la comercialización o a la importación, ha\ncrecido un 3 por ciento, destacando especialmente en producción acuícola y en\nexportadores a terceros países.

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\nUn incremento que también se refleja en el número total de\nestablecimientos dedicados a actividades industriales ecológicas, que aumenta\nen un 5 por ciento, hasta un total de 4.664 de los que 3.894 están relacionados\ncon la producción vegetal y 770 con la producción animal.

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\nCEREAL, ACEITUNAS Y VIÑEDO

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\nLa oferta que el consumidor puede encontrar en agricultura ecológica\nabarca una amplia variedad de productos entre los que destacan los cereales\npara grano, con 159.124,34\n hectáreas los productos del olivar con 168.829 hectáreas\no los del viñedo con 83.931\n hectáreas. También la ganadería ecológica brinda una\nvariada oferta de carnes y derivados, gracias a las 5.808 explotaciones\nregistradas, de las cuales el mayor número corresponde a ganado bovino,\nseguidas de las dedicadas al ovino y al caprino.
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\nFuente: ecoticias.com
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\n«Consume ecológico, cuidarás tu salud y el medio ambiente» EcoSpain
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