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«Cuando los Españoles descubrieron América del Sur, marginaron las cosechas de quinoa, un alimento básico con el que se alimentaban las antiguas civilizaciones andinas». Un proyecto que ha reunido un total de 33 investigadores de cuatro continentes entre ellos 20 personas de siete grupos de investigación de KAUST, liderados por la Universidad de […]
La quinoa (chenopodium quinoa) es un alimento procedente de los Andes, concretamente de los territorios pertenecientes a Bolivia y Perú. También es conocida como quinua, aunque nosotros en este artículo la llamaremos quinoa. La quinoa fue cultivada y consumida por las civilizaciones prehispánicas de América desde hace unos 5.000 años. Para estas civilizaciones era un […]
Flan de quinoa ecológica Delicioso postre, fácil de elaborar y con el que podrás beneficiarte de las múltiples propiedades de la quinoa. Nosotros hemos pensado que ahora que queremos dejar esos kilitos de más de las navidades, podéis personalizar la receta, sustituyendo por ejemplo el azúcar por stevia. Ingredientes: (Para 6 raciones) 100 gramos […]
Semillas ecológicas de quinoa, una excelente fuente de proteína, aminoácidos esenciales, fibra, acidos grasos omega 3 y omega 6. La quinoa aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramosy ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento. La quinoa comparada con otros cereales, contiene muchas más proteínas y grasas, […]