¿Hay que evitar comer hidratos de carbono por la noche?

Seguramente esta duda te ha surgido a la hora de ponerte a dieta o a la hora de prepararte la cena. Todos hemos dudado si comerlos y en qué cantidad, pero hoy trataremos este asunto que tiene confundida a muchas personas y que no saben qué hacer. Recordamos que los hidratos de carbono son los cereales (arroz, maíz, avena, mijo…), pan, pastas, frutas, verduras, bollería, leche y sus derivados, legumbres, tubérculos (patatas) y azúcar (caña, miel, remolacha, melaza…). Después de la práctica deportiva Si entrenas a últimas horas del día y cuando llegas a casa es hora de cenar, puedes y debes consumir hidratos de carbono, ya que durante la práctica deportiva has gastado tus reservas de glucógeno (energía) y necesitas reponerlos. Lo  más adecuado es que consumas hidratos de carbono de asimilación rápida (IG alto), ya que la glucosa entrará rápidamente en el torrente sanguíneo y te permitirá reponer tus reservas de glucógeno (energía) agotadas en menos tiempo. En este caso no debes de preocuparte por consumirlos por la noche, es más, es necesario para una correcta recuperación. Dependiendo del balance calórico total Según la actividad diaria de la persona, según su peso y estatura, consume un número de calorías al día (Balance calórico total). Si una persona que consume 2000 calorías al día, llega a la hora de la cena y no ha consumido ni la mitad de esas 2000 calorías diarias, podemos decir que todavía tiene una margen para alcanzar esas calorías y las puede consumir con hidratos de carbono, de lo contrario su balance energético sería negativo. Almacenaje Existe la creencia de que si comes hidratos de carbono a partir de las 18:00 de la tarde y no lo quemas, se convierte en grasa. Los hidratos de carbono que consumes, en el organismo se convierten en glucosa (energía), esta glucosa se almacena en el hígado (glucógeno hepático) y en el musculo (glucógeno muscular). Si tienes más musculo, tienes más capacidad de almacenaje. Esto nos indica que los hidratos de carbono que consumamos por la noche, no se convertirán directamente en grasa, salvo que nos excedamos en su consumo y que los depósitos hepáticos y musculares estén llenos, entonces si almacenaremos esa glucosa en forma de grasa. Metabolismo Durante el sueño, el metabolismo no se ralentiza y podemos consumir gran cantidad de calorías, así que, cuantas más horas durmamos, más calorías quemaremos y mejor podrá recuperarse nuestro organismo. El gasto energético de una persona no es diferente a la tasa metabólica basal; esta tasa es el gasto calórico en reposo necesario para mantener las constancias vitales y para existir.   bread-587597_1280   Placer y relajación Consumir hidratos de carbono genera insulina que aumenta los niveles de melatonina y serotonina, estas dos hormonas provocan placer y bienestar, idóneo para conciliar el sueño y relajarse. Adaptación al ritmo de vida Todo lo anteriormente comentado depende de tu ritmo de vida, si por motivos laborales, entrenas por la tarde-noche o trabajas por la noche, necesitas más cantidad de hidratos de carbono y de otros macronutrientes para satisfacer las demandas de energía que tu organismo requiere. Todo es cuestión del ritmo de vida que llevamos y en qué momento del día necesitamos más energía.   Conclusión Puedes consumir hidratos de carbono por la noche si haces deporte por la tarde-noche y tu comida postentrenamiento es la cena, puesto que puedes y debes consumir hidratos de carbono. Si tu balance calórico al final del día es deficitario, puedes comer hidratos de carbono para compensar ese déficit que llevas arrastrando a lo largo del día. A menos que te pases con los hidratos de carbono por la noche, no los almacenarás en grasa porque existen otros depósitos que se tienen que llenar antes. Recuerda que cuando duermes también consumes calorías, por lo que tu sistema nervioso se nutre de glucosa para funcionar.   Autor: Antonio José Pérez Sánchez. Dpto. de nutrición y dietética de Ecospain. Contacto: Info@ecospain.com

  1. Buenas

    Muy motivante tu artículo y hay muchas información que no
    conocía que me has aclarado, esta maravilloso..

    te quería reconocer el tiempo que dedicaste, con unas infinitas gracias, por
    preparar a personas como yo jijiji.

    Besos, saludos

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