Claras de huevo con plátano: el flan Fitness

El huevo es un alimento muy beneficioso para nuestra salud, contiene todos los aminoácidos esenciales y proteína de muy alto valor biológico (VB). A pesar de todo esto, el huevo tiene mala fama porque desde hace mucho tiempo se ha extendido el mito de que aumenta el colesterol en sangre cuando no es así, lo aumenta el consumo de grasas saturadas, el sobrepeso, tabaco, los malos hábitos, etc.   Claras de huevo con plátano_DSC6524   El huevo está formado por la yema, en ella se encuentran la proteína, grasa y vitaminas. Por otro lado está la clara, que no aporta grasas, contiene más potasio que la yema y aporta proteína aunque en menor proporción que la yema. Si quieres evitar el consumo de grasas, escoge consumir la clara, pero tienes que tener en cuenta que pierdes la oportunidad de aportar a tu organismo más proteína  y vitaminas que la clara no contiene, por lo que es recomendable consumir el huevo entero. La clara se puede separar manualmente, existen muchos tutoriales y trucos en internet en el que explican como separarla de la yema, aunque son laboriosos algunos de los recursos. También puedes comprarla ya separada y lista para usar, hay supermercados que la comercializan. En Ecospain contamos con otro original formato, este es el de las claras de huevo combinándolo con el plátano, esta combinación da como resultado las claras de huevo con plátano, un producto similar a un flan y que podríamos denominarlo el flan Fitness, ya que al no contener la yema de huevo, no contiene grasas, lo que hace que sea un alimento que carece de contenido graso; tampoco contiene azúcar añadido y tiene un suave sabor dulce aportado por el plátano. El aporte proteico por envase (140 gr.) es de 14 gr. Su contenido en hidratos de carbono es de 1 gramo por 100 gr.   claras de huevo con platano en plato   Por su aporte proteico es interesante para los deportistas, lo que las hace recomendables para después de entrenar y recuperar los tejidos musculares dañados por el ejercicio y crear nuevos. Este flan Fitness de claras de huevo con plátano se puede consumir cuando uno desee, tanto en el desayuno, en la media mañana, merienda y postres. No es necesario cocinarlo, se consume directamente y si lo deseas puedes calentarlo.   Link al producto: http://ow.ly/NHHl3004R1l   Autor: Antonio José Pérez Sánchez. Dpto. de nutrición y dietética de Ecospain. Contacto: Info@ecospain.com  

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