Historia y propiedades del cacao

El cacao proviene de la planta del cacao, originaria de los bosques tropicales del centro y sur de América. Con la llegada de los españoles a este continente y tras el conocimiento por parte de estos de este fruto, comenzó a exportarse a Europa. Existen tres variedades de cacao: Criollo, Trinitario y Forastero; dentro de ellas hay variedades autóctonas. La preparación original del chocolate después […]

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