Alimentos saciantes que ayudan a evitar atracones

¿Quién no ha comido alguna vez un alimento y no podía parar de comer hasta que se dio cuenta de que se comió todo y ya no quedaba más? Alguna vez hemos caído en esto y nos hemos pegado un atracón con el malestar y sentimiento de culpa que conlleva esto. Para evitar esto y evitar hacer comidas copiosas, debemos diferenciar entre los alimentos que nos pueden saciar rápidamente y otros que nos resulta complicado controlar su ingesta. Un alimento saciante es un alimento que inhibe el apetito y que no necesitamos ingerir gran cantidad de este para sentirnos satisfechos. Mientras estamos comiendo, el estomago le manda la señal al cerebro cuando está saciado y de que ya puede parar de comer, esto con un alimento saciante se produce antes que con otro que no lo es.   avocado-829092_1920   ¿Qué diferencia a un alimento saciante de otro que no lo es y cuáles son? Un alimento rico en fibra ralentiza la digestión de algunos nutrientes y favorece el tránsito intestinal. La fibra soluble hincha el estomago e inhibe el apetito evitando que te pases comiendo. Las manzanas, kiwis, frutos secos y legumbres son alimentos ricos en fibra. Otra característica que hace que un alimento sea saciante es la cantidad de agua que contiene, el agua en el estomago ocupa mucho volumen, lo hincha y provoca que el cerebro piense que está lleno. Alimentos ricos en agua son las frutas y verduras, aportan pocas calorías y mucha agua. Los alimentos ricos en proteína también son alimentos saciantes, esto es porque son alimentos cargados de nutrientes, este macronutriente contiene sustancias que envían señales al cerebro para reducir el apetito. Puedes hacer una comida a base de hidratos de carbono sin incluir proteína y te sentirás menos saciado que si haces una comida rica en proteína sin hidratos de carbono. Un ejemplo de alimento proteico es el huevo. Un alimento rico en grasas tiene un poder saciante elevado ya que la grasa aporta 9 kcal/g y ralentiza la digestión. Por ejemplo, un aguacate o unos frutos secos sacian mucho por la gran cantidad de grasas saludables que contienen. Hay que tener en cuenta que las grasas que se recomiendan consumir son las grasas saludables (monoinsaturadas y polinsaturadas), las grasas saturadas debemos consumirlas en menor proporción que las anteriores.   Autor: Antonio José Pérez Sánchez. Dpto. de nutrición y dietética de Ecospain. Contacto: Info@ecospain.com

  1. Buenas

    Estuve leyendo tu redacción y hay demasiadas información que no conocía
    que me has aclarado, esta espectacular.. te quería
    devolver el tiempo que dedicaste, con unas infinitas gracias, por preparar a
    gente como yo jijiji.

    Besos, saludos

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